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14/03/2016

Filière viande en Normandie, une part importante de l’agriculture régionale et de nombreux emplois dans les territoires ruraux (La)

insee_analyses_nr.pngInstitut national de la statistique et des études économiques de Normandie

Institut national de la statistique et des études économiques (INSEE Normandie) - 2/2016

L’élevage de bovins, ovins, porcins ou de volailles pour leur viande représente 28 % de la richesse dégagée par l'agriculture normande. C'est une composante importante de l’agriculture régionale, même si elle reste essentiellement une activité de complément, à côté des cultures ou de la production de lait. Au cours de ces dernières décennies, l’activité s’est transformée : le développement du troupeau bovin élevé pour la viande a accompagné l'abandon de la production laitière et, quelle que soit la filière animale, l’élevage s’est concentré au sein de plus grandes structures.

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